Conseils sur la salubrité des aliments cuits au barbecue
Sur le gril ou sur le pouce, le risque d’intoxication alimentaire peut augmenter au cours des chauds mois d’été lorsque les bactéries abondent. Que ce soit au moment de réfrigérer ou congeler sa viande crue, lors de la cuisson, ou au moment de servir le repas, il est important de respecter les consignes de sécurité pour la manipulation des aliments afin de prévenir la propagation des bactéries nuisibles responsables des maladies d’origine alimentaire.
Combien de jours pouvez-vous conserver votre viande crue au réfrigérateur?
Quelle est la température interne de cuisson recommandée pour le poulet?
Que faire pour éviter la contamination croisée?
Obtenez des réponses à ces questions et davantage :
